谷口カレー

住所不定のカレー屋。
２０１４年３月現在は谷町８丁目で営業している。
そして、木曜のみの営業。
昔は中崎町、天満などで営業していたようだが、
あらゆる所を転々とし、流浪の旅をするカレー屋なのである。

カレー部の一員という会社の後輩が是非とも、ということで訪問。

カレーの系統としては、スパイス系。
欧風ホテルカレーとは真逆のポジショニングである。
メニューは牛すじスパイスカレーの一品
（８００円）のみ。

かなりシャバシャバのカレーなので
好みが別れるところである。


具は牛すじ、豆腐、そして、この谷口カレーの特徴的な具材である大根。
この大根が絶妙の味を作り出す。
基本は牛すじ、豆腐、大根の煮込みに、スパイスを加えた味なのだが
このスパイスが適度に効いていて、いい意味で後を引く。
ターメリックライスもいいのだが、サイドに付いている、薬味もよく考えられている。
「カレー一本で勝負する」お店の底力はなかなかスゴイ！

２０１４年３月　ピンポン食堂にて営業

あらゆるところで営業しているので、是非、谷口カレーのブログor ツイッターを参考に
していただきたい。

谷口カレーブログ

ＴＷＩＴＴＥＲ（taniguchi_curry）

加寿屋 法善寺

大阪の庶民の食べ物「油かす」。
僕は神戸生まれなのだが、実は大人になるまで知らなかった。

Wikiによると、「油かす」とは、下記のようなものらしい。

油かす（あぶらかす）とは、食肉から食用油脂を抽出した残滓を利用した食品である。畜産物を生産・消費する地域の一部で見られる。類似の食品は全国に存在するが、それらの原料や製法は様々で、その成り立ちや文化的係累も違う、それぞれ異なる食品群である。本項では便宜上、それらを総じて油かすと呼ぶ。

食用油脂の残りかす、という事になるが、お好み焼き、焼きそばあたりで
使用されることが多いのだが、入れると味わいに深みがでる。

お好み焼きよりも、油かすの味が全面に出るのが、かすうどん。

難波あたりの立ち食いうどん屋さんでは
結構な人気メニューとなっている。

このKASUYAさんは、藤井寺を本店とする、かすうどん専門店。
さすが専門店だけあって、出汁はかすのパンチに負けないような配慮がされている。
麺は極めて普通だが、かすの味がとの
マッチングを考えると、これくらいが
ベストかもしれない。

大阪オリジナルのかすうどんを食べたい
府外の方には、是非ともおすすめしたい。
食べログでは、そんな評価が高くはないが、美味しい。
おそらく、お店のキンキラキンの看板がだいぶマイナスとなっている。
オーナーは若向け、と思っているかもしれないが、この絶品の一杯には
マイナスなイメージとなっている。
大阪府下には、あべの、都島、あたりにチェーン展開しているが
フランチャイズ制なので、多少、店によって味が違う。
私のおすすめは、なんばのお店。
ここの店主は、うどんに対する深い知識があるので、
大阪きつねうどんの歴史などを教えてくれる。

なんばあたりで、飲んだあとは、ラーメンでなくこちらへ。

加寿屋　法善寺

〒539-0000 大阪府大阪市中央区難波1-5-20

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ステーキハウス榊原

夜は、超高級ステーキ屋さん。
カレーは水曜だけの限定ランチです。
メニューはビーフカレー・野菜カレー　各９５０円の２種類となっている。
カレーは水分が多いシャバシャバカレー。
ただし、王道の味でまとめられています。
特に、際立った特徴はないのですが、一度食べ始めるとクセになります。

味は８段階に分かれており、普通の辛さなら
４あたりを選ぶのが無難です。

実は、ココに最初に来た時は対して
いい印象が無かったのですが、
実際に食べ続けると、そのクセのなさが
病みつきになる感じ。
説明が難しいのですが、
誤解を恐れずに言うと、材料にしっかりと
こだわった家庭のカレー。

カレーもそうですが、ここの薬味は
かなり特徴的で
●塩辛
●柴漬け
●ショウガ
●味が辛くなる唐辛子
●干しブドウ
の５種類。　食べてみるとわかるのですが、この塩辛と、ここのシャバシャバカレーが
よいマッチング。

クセが無いと書きましたが、しっかりとコクもあり、美味しいカレーです。
水曜にこのカレー思い出したら是非。

ステーキハウス榊原

〒530-0002 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-8-3 遅ビル2F

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けいしゅう

厚切りサーロイン

世界で有名な神戸牛。
NBAのスーバースター、
コービー・ブライアントののコービーは
このKobe beefから取ったとか。

「本物の神戸牛はどこで食べられるのか？」
と聞かれると、
僕はココのお店を教える事にしている。
神戸でも西のエリア、長田区鷹取というマイナーなエリア。通常は行かないような、不便な場所であるが、
このお店の常連さんがすごい。
伊藤ハム社長、楽天の三木谷氏、プロゴルファーのポーラ・クリーマー。
ポーラにいたっては、「神戸でのトーナメントに出場するのは、このお店に来たいからなのでは？
という噂があるほど。

この焼肉屋さんでは“きっちりと赤身の美味しい肉を食べる”
という事に徹していただきたい。

他には塩タンがあり、非常に美味しいと思いますが、
断然ココのおすすめはこの名物「厚切りサーロイン」。

焼きしゃぶ

店に入った正面に、大きな霜降り肉の塊あるのだか
それをまるまる、厚切りに切っているために、
原型がよくわかる。
タレもあまり肉を邪魔せずに、しっかりとサポートしている感じ。
この厚切りに肉を白いご飯でガッツリ食べてるのが
至福の時。

たまに、薄切りの「焼きしゃぶ」を頼みますが
ここのシグネチャーディッシュは間違いなく
「厚切りサーロイン」

グルメサイトによると、
ホルモンが美味くない、サービスが悪い、
とのネガティブコメントが見受けられる。

確かに、タン、厚切り、焼きしゃぶ以外は頼まないほうがいいかもしれない。
また、サービスに関しては、特に高級店というわけではないので、
その手のサービスを期待する人は行かないほうがいいだろう。
いわゆる神戸長田の普通の焼肉屋のサービスなので。。。

またサシが結構入っているので、調子にのって食べると、気持ちが悪くなる。
美味しすぎるので、要注意です。

けいしゅう
〒653-0053 神戸市長田区本庄町3-6-10
078-735-1129

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なべや

大阪市西成区は、仕事を求めて全国からやってきた日雇い労働者が数多く暮らしている。それに加え、生活保護の受給者が多い地区として有名。大阪市は、18人に1人が受給者であり、全国平均（66人に1人）に比べ多い。

その中でも西成区は突出している。受給者は2万8000人実に「4人に1人」だ。２０１３年時点のデータなので、この数はもっと増えていく予想。

西成＝ヤバいと直感的に関西人は感じるのであるが、実際にその場に足を踏み入れたことがある人は

実は少ないのだ。

何も用事がなければ、来る必要のない地域。

そんな大阪でもディープなエリアで、

名店「なべや」は営業している。

しかも、西成暴動やボランティアの炊き出しで有名な三角公園のほど近く。

マグロすきみ　２３０円

 恐ろしい場所にあるのだが、客層は極めて普通。
サラリーマン風なグループ、カップル等でいつもにぎわっている。
この店の名前の通り、ここのメインは鍋料理。
しかも、一人一人にコンロが置かれる。
ここの鍋のバリエーションは幅広いが基本的には
肉料理なので、牛肉、鶏肉がメイン。

客層はまともだが、価格がまともではない。
なんとすき焼き６５０円！！
おそろしく激安なので、味に不安を覚えるが
実際に、牛は結構美味しい。
（ほんとにそこそこの牛肉である）

牛すき焼き　６５０円

その他のここのお店のおすすめは鳥ミンチ鍋なのだが
僕の個人的な、好みでいうと
「鳥すき焼き鍋」がオススメである。
特に、鳥肉はセセリなので、非常にジューシーで
タマネギとのマッチングが素晴らしい。
上記の「マグロすき身」は２３０円！
しかしながら、追加のマロニーが２８０円なので
訳わからなくなる（苦笑）

あんまり、西成地区（あいりん地区）にくる事が
ないと思うが、「なべや」に来ることによって
一度経験みては？

営業時間が１４時〜２１時というのも西成らしい
ところ。

ただ、絶対に女性だけで来ないように。


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なべや
大阪府大阪市西成区天下茶屋北2-6-5
06-6632-5716

肴や

天満駅の近くにある、お気に入りの立ち飲み魚料理バル。

何とも不思議なメニュー構成であるが、使い勝手のよい居酒屋である。

一階は立ち飲みバル。

ここで一杯ひっかけてサクっと食べるのも良いが、

実はこのお店には２階席があり、

４つの４人テーブルがあるので、意外とキャパはでかい。

予約を取りやすいので、天満食べ歩きツアーの中で一カ所、

ここを入れておくと非常に便利である。

メインは魚なので、刺身、寿司が良い。しかし、

魚屋とのつながりがあるため、鯛の子、のれそれ、

などレアアイテムが一品モノとして、２００円くらいの格安でおいてあるので、

要チェック！個人的には冬の時期のブリ、秋口のさんまあたりが、絶品である。

正直、魚にはムラがあるが、

このお店は鳥のせせり、レンコンチーズなど、

鉄板焼メニューもあるので、良い保険となる。

限定の魚のカマ焼き（時価　おおよそ６００円）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　僕のおすすめはここの鉄火巻。

ある季節の甘エビのお寿司と鉄火巻

その日のマグロの切れ端で美味しいところが、

香りのよい海苔に巻かれてやってくる。

人によって、評価はまちまちだと思うが、僕はこのお店のオーダーのコツみたいなものをつかんでから、お気に入りのお店となった。一人２５００円でおなかいっぱいになる。

天満では欠かせない

肴や

大阪市北区天神橋4-11-20

06-6356-1900

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薩摩の久保

最近、お気に入りの焼肉屋さんにて
ショーケースに入っているお肉のラベルを
見ると「鹿児島産」と書いてある事が
ほとんど。

大阪では犇屋、東京では正泰苑。
ここは全面に鹿児島のざき牛を
打ち出しているお店。
総じて、肉のクオリティは高い。
特にタンの厚切りは写真をみてわかるように、素晴らしいの一言。
焼肉屋の系統としては、タレ、塩で分けた場合、明らかに塩系のお店。
全体的に、肉屋さんがやっているお店らしくリーズナブルで、家族向きである。

厚切りタン

行った場合は、基本の厚切りタン。
特選厚切りステーキを頼めば間違いない。サイドメニューも無難に美味しい。
近所ならもう少しデイリーユースなお店になっていたのだが、なんせ野江内代。知らない人は読めない地名。

※読み方は「のえうちんだい」

特選厚切りステーキ

これのロケーションが評価を下げている。
新地あたりにあれば、
　倍の値段は取れると思う。
　肉をガッツリ食べたいときには是非！！
　

薩摩の久保
〒534-0021
 大阪市都島区都島本通5丁目10-16

　06-6927-4111

   
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