2014年2月28日金曜日

信濃そば

肉うどん550円
 松本人志が「地球一うまい」「蛇口から信濃のだしが出てたら、ゴクゴク飲める」などの、名言残し、ファンの間では有名なお店。
なんばグランド花月の裏にあるので、芸人さんがよく通う、というかソールフードと位置づけているお店。
特筆すべきは、このの出汁。そば、うどんともにフニャフニャなのだが、カツオだし深い味がすごいクオリティ。2014年訪問時にはここの対象は、歩行困難になっており、中国人のバイトに調理を任せていたのだが、味は継承されているようです。
松本人志がいつも食べるのが、きざみそば+おにぎり。このおにぎりの塩加減がすごいらしい。
雨上がりの宮迫は、ハイカラ丼(具無しの天丼)が
お気に入り。
実際のうどん、そばを食べると、フニャフニャの麺がたまらなく美味しい。
値段はハイカラ丼550円、きざみそば、550円、肉うどん700円、と決して安いわけではない。
大阪に観光へ来た人は、是非行くべし!
大阪のダシ文化を理解する事ができます。

食べログリンク
信濃そば
大阪府大阪市中央区千日前2-8-10
営業時間:11時〜24:30